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Congreso Gastronómico de Popayán 2017

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Congreso Gastronómico de Popayán 2017
Publicado en Septiembre 04 de 2017

Del 14 al 17 de septiembre de 2017 se realizará la versión XV del Congreso Gastronómico de Popayán, Cauca. País invitado India y Región Cauca.

Programación Congreso Gastronómico de Popayán 2017

Jueves 14 de Septiembre

05:00 pm - Rueda de Prensa. Lugar: Foyer del Teatro Guillermo Valencia. Medios de comunicación.
06:00 pm - Acto Inaugural e Instalación del XV Congreso Gastronómico. Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia. Calle 3 Carrera 7 esquina. Homenaje al Ingeniero Guillermo Alberto González Mosquera, Presidente Honorario de la Corporación Gastronómica de Popayán. Condecoración Vida y Trayectoria a la señora Josefina de Bonilla “Doña Chepa”. Himnos: Banda del Batallón José Hilario López.  Acto cultural: Grupo Canta Claro.
08:00 pm - Coctel de Inauguración “Popayán Ecléctica”. Lugar: Corporación Club Popayán. Calle 4 # 7-54. Acto cultural: Grupo Mestizzaje.

Viernes 15 de septiembre

09:00 a 10:15 am - Primer Segmento Académico. Lugar: Centro de Convenciones "Casa de la Moneda" - Carrera 11 # 3-35. "Especias: La Esencia de la Cocina India". Conferencista: Rochelle Ann Miranda.
10:15 a 10:30 am - Café.
10:30 am a 12:30 pm - Foro Académico “Cultura e innovación como motor de emprendimiento gastronómico en el desarrollo turístico”. Conferencistas: Chistopher Koetke (EEUU), Sumito Estevez (Venezuela) y Chef Charlie Otero, (Colombia).
12:30 a 1:00 pm - "Tecnologías y plataformas digitales para el emprendimiento gastronómico". Conferencista: Ricardo Garzón, Gerente de sostenibilidad y Gobierno, Telefónica.
01:00 a 04:00 pm - Primera Muestra Gastronómica “Cocina India”. Lugar: Hotel Dann Monasterio. Calle 4 # 10-14. Acto cultural: Grupo de danza Bhangra.

Sábado 16 de septiembre

09:30 a 10:15 am - Segundo Segmento Académico. Lugar: Centro de Convenciones "Casa de la Moneda" - Carrera 11 # 3-35. “Un recorrido por los sabores del mundo”. Conferencista: Chef Aldo Feregrino, Academia Cordon Bleu. México.
10:15 a 10:45 am - "Tesoros escondidos del campo colombiano". Conferencista: Juan Lucas Restrepo, Director Ejecutivo CORPOICA.
10:45 a 11:00 am - Café.
11:00 am a 12:30 pm - Foro: “Somos el Cambio”. Conferencistas: Chistopher Koetke (EEUU), Sumito Estevez (Venezuela).
12:30 a 03:30 pm - Segunda Muestra Gastronómica. Lugar: Hotel Dann Monasterio. Calle 4 # 10-14. “Muestra Internacional”.  Acto cultural: Grupo Kalenda Maya.

Domingo 17 de septiembre

09:30 a 09:40 am - Tercer Segmento Académico. Lugar: Centro de Convenciones "Casa de la Moneda" - Carrera 11 # 3-35. “Tradición y Modernidad en el Congreso Gastronómico de Popayán”. Conferencista: Ingeniero Guillermo Alberto González.
09:40 a 10:40 am - “Cauca: Gastronomía Pluricultural”. Presentación del programa Mujeres, Violencias y Saberes Ancestrales de la Comunidad Nasa (Programa Mundial de Alimentos), Presentación de los Saberes de la Población Rom; de los Afrodescendientes (Patía) y Las Cocinas Escondidas de Popayán, Antropólogo Carlos Humberto Illera Montoya.
10:40 a 10:55 am - Café.
10:55 a 11:35 am - “Necesitamos una sal con menos odio”. Conferencistas: Gustavo Wilches Chaux. Consultor Internacional.
11:35 am a 12:15 pm - “Los escritores que mejor saben: Literatura, Comida y Celebración”.  Conferencistas: Juan Esteban Constain.
12:30 a 03:30 pm - Tercera Muestra Gastronómica. Lugar: Hotel Dann Monasterio. Calle 4 # 10-14. “La cocina Caucana”. Acto cultural: Grupo In Canto.